CONFITURE DE NOIX

Il est obtenu en faisant bouillir des noix vertes locales non mûres, produit de notre région, avec du sucre, au feu de bois, selon des méthodes tout à fait traditionnelles. Contrairement aux idées reçues, la confiture de noix n’est pas dure, mais possède une dureté croustillante puisqu’elle est produite avant maturation.