CONFITURE DE CITROUILLE CROUSTILLANTE

Nous coupons nos courgettes, qui sont le produit de notre région, en cubes et les laissons dans de l'eau de chaux préalablement préparée pendant une nuit. Grâce à cette attente, la surface extérieure durcit et devient croustillante. Nous la faisons bouillir avec du sucre de betterave sur un feu de bois et mettez-le en pots pour vous avec notre principe de la ferme à la table.