Her yıl Eylül-Ekim aylarında Latmos-Beş Parmak Dağlarında yetişen Ata ağaçlardan tek tek ve elle topladığımız,Memecik türü yeşil zeytinlerden elde ettiğimiz ürünümüz.Erken olarak ve tam olgunlaşmadan toplanır.Hiçbir ısıl işleme maruz kalmadan,maksimum 25C o de soğuk sıkım tekniği kullanılarak elde edilir.
