We laten onze azijnen minstens 9 maanden rusten zodat ze volledig natuurlijk gefermenteerd zijn. Omdat onze azijnen natuurlijk gefermenteerd zijn, kan er na verloop van tijd azijnmoeder ontstaan. Als je deze situatie observeert, ontdek je de natuurlijkheid van azijn, omdat het bacteriën kan doden en werkt als een ontsmettingsmiddel.
